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'Nao coma carboidrato depois das 18h' — esse conselho popular nao tem base cientifica solida.
Estudos controlados comparando o mesmo valor calorico distribuido diferente durante o dia nao encontraram diferenca significativa na perda de peso. O que engorda e o saldo calorico positivo — comer mais do que gasta.
A noite somos mais sedentarios e tendemos a comer mais (compensacao emocional). Cortar carboidrato a noite muitas vezes reduz calorias por restricao — e isso, nao o horario, que emagrece.
Para quem tem resistencia insulinica ou diabetes, a sensibilidade insulinica cai um pouco a noite. Nesse caso, preferir proteinas e vegetais no jantar faz sentido metabolico.
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